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纽时2021年度10佳新餐厅:「浙里」唯一上榜中餐厅

纽约时报(New York Times)日前发布本年度纽约市十佳新餐厅及十大菜肴,在曼哈顿东村及法拉盛皇后区拥有两家分店的中餐厅浙里(Cheli)以及位于曼哈顿中城的韩式烤肉店Yoon Haeundae Galbi,此次入选十佳新餐厅,位于皇后区新鲜草原(Fresh Meadows)北京楼饭店(Pecking House)的辣子鸡,则被评为年度十佳菜肴之一,美食家将其誉为「疫情期间的美食救星」。


与往年一样,纽时的十佳美食榜单由知名美食名家维尔士(Pete Wells)评选,在东村及法拉盛拥有两家分店、主打江南菜的「浙里」,是全市十佳新餐厅中的唯一一家中餐厅,维尔士表示,除了那些可口的点心、古色古香的用餐氛围,浙里用绍兴酒和其他香料精妙烹制的各类海鲜河鲜,才是真正一绝,龙井虾仁甜香,乾隆鱼头鲜辣,「各种佐料恰到好处地提味,而不是盖过食材本身的味道。


另一家入选的亚洲餐厅是位于曼哈顿中城的韩国烧烤店Yoon Haeundae Galbi,维尔士表示店里的烤牛小排、腌渍排骨、韩式烤牛肉及味增汤都十分美味,在烤盘上烤肉时,肉汁与脂肪都会流至边缘,这些汁液之后会用作烹饪土豆粉条,「粉条肉香四溢,尝起来也像一道牛肉」。
位于皇后区新鲜草原北京楼饭店的辣子鸡,则为年度十佳菜肴中唯一一道中式菜,维尔士形容,如果说居家避疫期间的纽约客正挣扎着把头浮出水面,那么把北京楼南方做法、四川风味的辣子鸡外卖送到他们家,就好比及时给了他们一个美食上的救生圈,是「疫情期间的美食救星」。
其他入围的十佳新餐厅,还包括位于曼哈顿下东城的印度餐厅Dhamaka、西班牙餐厅Ernesto's、位于东哈林区(East Harlem)的混合菜肴餐厅Contento、位于切尔西(Chelsea)的中东餐厅Shukette、位于东村的素食餐厅Cadence、位于中城的地中海餐厅Iris、位于布碌仑(布鲁克林)的法式餐厅Gage & Tollner、位于皇后区东北部的中南亚餐厅Chapli & Chips。

(世界新闻网)

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